赤平市

がんがん鍋

(がんがんなべ)

北海道赤平市 ご当地鍋・汁物

北海道赤平市はかつての炭鉱町。がんがん鍋は、その地でスタミナ食として伝わってきた家庭料理。豚のホルモンに野菜や豆腐を加え、味噌ベースのスープで煮込んだ鍋料理。